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　　做法：春笋切成片后
加少许盐捞出
 后用清水 浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，
倒入2勺油，放入 生姜、春笋  、牛肉片
、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽
、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少
量 清水半掩住春笋

，盖上锅盖大火煮 开后转中火。煮 
到
水快熬干的时候加入盐，翻炒 均匀稍收汁时盖上锅盖焖。