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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞
出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段

 。锅烧 热，倒入2勺油，放入生姜、春
笋、牛肉片、葱段翻 炒1分钟左  右。再加入生抽、 老抽、蚝油翻
炒均  匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上 锅盖大火  煮开后转中火 。煮到水 快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时 盖上锅盖焖。