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韩

　　做法：洗净
宰好鲫鱼，洗净淮山 
和薏米。 用清水把陈皮泡软，拍裂一小块姜，热锅，用姜块在锅上擦一遍，放两勺油，待
油
六成热下鱼 ，煎 至微黄。煮沸瓦煲里的清水，放入煎煮好的鲫鱼和其他
 材料，武
火煮沸，转中小火煲

一个 
半小时，下盐
调味即可品尝。