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　　做法：春笋 切成片后加少 许盐捞出后用清水浸泡，生姜  切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老
抽、蚝油 翻炒均匀，加入少量清水 半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中 火。煮到水快
熬干的时候加入盐， 翻炒均匀稍收汁 时盖上 锅盖焖。