91香
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　　做法：春笋切成 片后加少许
盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热， 倒入2 勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻 炒 1分钟左右。 再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀， 加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快
熬干的时候加入盐
，翻炒均 匀 
稍收汁时盖上锅盖焖。