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　　做
 法：春笋切
成片后 加少许盐捞出 后用清 水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入


2勺油，放入生姜、春 笋、 牛肉 片 、葱段翻炒1分钟 左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋  ，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快  熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。