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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出 后用清水浸
泡，生姜切片， 葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋
、牛肉片、葱段翻炒1分钟
左右  。 再加入生抽 、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，  盖上锅盖大火煮 开后转 中火 
。煮到水快


熬干的时候
加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。