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做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜

切片，葱切成段。 锅烧热，倒入2勺油，放入 生姜、春笋
、牛肉
片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，
盖上锅盖大火煮开后转中火。 煮到
水快 熬干的时候加入
盐，翻炒均


匀稍收汁时盖上锅盖 焖。