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　　做法：春笋切成片后加
少许盐捞出
后用清
水
浸泡，生姜切片， 葱切成段。锅
烧
热，倒入2勺油，放 入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右
。再加入生抽、老抽、蚝
油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干

的时候
加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。