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黄片。

　　做法：春笋切
成片后加少许盐捞 出后用清水浸泡，生姜切片， 葱切成段。锅烧热，倒
入
2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒 1分钟左右。再加入生抽、老抽、  蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩
住
春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。