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　　做法：春笋切成片后加少 许盐捞出后用清水浸泡，
生姜切片， 葱切成段。锅烧
热，倒入2勺油，

放入
生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量 
清水半掩住春笋， 盖上锅盖大火煮
 开后转中火。煮到水快 熬干的  时候加入
盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。