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　　做法： 春笋 切成片后加少许盐捞出后用清水
浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2 勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分
钟左右。 再加  入生抽
、老抽、蚝油翻炒均 匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开  后转中火。煮到水快熬干的
时候加入盐，翻 炒均匀稍收汁时盖 上锅盖 焖。