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　　做法：春笋
切成片后加 少

许

盐捞出后用清水
浸泡，生姜切片，葱 切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱

段翻炒1
分 钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加

入少量清水半掩住春笋，盖上锅
盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。