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　　做法：春笋切 成片后加少许盐捞
出后用清水浸泡，生姜切片， 葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春 笋、牛肉片、葱段翻炒1分
钟左右
。再 加 入生抽、老抽、 蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开
后转中  火。煮
到水快熬干的时候加入盐，翻炒均 匀稍收汁时盖上锅盖焖。