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　　做法：春笋切成片
后加少许盐捞出后用清水浸泡，
生  姜切片，葱切成
段。锅烧热，倒入2勺油，
放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分 钟左右 。再加入生抽、老抽 、蚝油翻炒均
匀，加入少
 量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开 后转中火 。煮到水
 快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖  焖。