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　　做法：春笋切成片后加 少许盐捞出后用清水
 浸泡，
生姜切片，葱切成段 。 锅烧 热，倒入2勺油，放 入生姜、春笋
、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入 生抽
、老抽、

蚝油翻炒均匀，加
入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快

熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上  锅盖焖。