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　　做法：春笋切 成片后加少
许盐捞出后用清水浸

泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油 ，放入生姜
、春笋、牛 肉片、葱段翻炒1分  钟左右。再 加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开
后转中火。煮到水快熬干的时候加 入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上  锅盖
焖。