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　　做法：春笋切成片后加少
 许盐 捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切 成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜 、春

笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右 。再加 入生抽、 老抽、蚝油
翻炒
均匀，加 入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中 火。 煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒
均匀稍收汁时盖上锅盖焖。