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　　做 法：春笋切成
片后加少许盐捞出后

用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生 姜、春笋、牛肉
片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老
抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住 春笋，盖上锅盖大火煮 
开后转中火。煮到水快熬
干的时候 加入盐，翻炒均匀稍
收汁时 盖上锅盖焖。