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　　做法：春笋切成片后 加少许 盐捞出后用清水浸泡，生
姜切片，葱切成段。锅烧热，
 倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉 片、葱段翻炒1分 钟  左右。再加入生抽、老抽、蚝油 翻炒均匀，加入少量清水半
掩住春笋，盖 上锅盖大火煮开后转中火 。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀
稍收汁时盖上锅盖焖。