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的李慧珍

　　
做法：洗净 宰好鲫鱼，洗净淮山和薏米。用清 水把陈皮泡软，拍裂 一


小 块姜，热锅，用姜块在锅上擦一遍

，放两勺油，待油六成热下鱼，煎至微黄。煮沸瓦煲里的清水，放入煎煮好的鲫
鱼和其他 材
料，武火 煮沸，转中 小火煲一个半小时，下盐调味即可品尝。