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　　做法：春笋 切成片后加少许盐

捞出后用清
水浸泡，生姜切片，葱 切成段。锅烧热， 倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻 炒1分钟左  右。再加入 生抽、老抽、蚝油翻炒均匀， 
加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火 煮开后转中 火。煮到水快熬
干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。