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四季

　　做法：春笋切
成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、  葱段翻炒1分钟左右 。再加入生抽、老抽、蚝 油翻炒均匀
 ，加入少量清水半 掩住春笋，盖上锅盖 大火煮开后转中 火。煮到 水快
熬干 的时候加
入盐，翻炒均匀稍
收
 汁时盖上锅盖焖。