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　　做法：春笋
切成片后加少许盐 捞出后用清水浸泡，生姜 切片，葱切成
段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜 、春笋、 牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入 生抽、 老抽 、蚝油翻炒均匀，加入 少量 
清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到 水快熬干的时候加入盐
，翻炒均匀 稍收汁时盖上锅盖焖。