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　　做法：春笋切  成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱
切成段。锅烧热 
，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟 左右。
再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入 少量清  水半掩住春
笋，盖上锅盖大火 煮开后转 中火。煮到水
快熬干的时  候加入盐，翻炒均匀稍收汁
时盖上锅盖焖。