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　　做法：春笋切成片后加少许
盐捞出后

用清水

浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，
倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段
翻炒1 分钟 左右。再加入生抽 、老抽、蚝油翻炒均匀，加
入少量清水半掩住春笋 ，盖上锅盖大
火煮开后
转中火。煮到水快熬干的时候加入盐 ，翻炒均匀稍 收汁时盖上锅
盖焖。