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　　做法： 春笋切成片后加少  许盐捞出后用清水浸泡，生
姜切片，葱切成段。 锅烧热，倒入 2
勺油 ，放入生姜、春笋、牛肉 片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒 均匀，加入少量清水半掩住春
笋，盖上 锅 盖大火煮开后转 中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。