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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出
后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2 勺油，放入生
姜、春笋、牛肉片、葱 段翻炒1分 
钟左右。 再加入生抽 、老抽、蚝油翻 炒均 匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大

火煮开后转中火。煮到 水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍 收汁时盖上锅盖焖。