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　　做法：春笋切成片后 加少许
盐捞出后 用清水浸泡，生姜切片 ，葱切成段。 锅烧热 ， 倒入2勺油，放入

生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半 掩住春笋，盖上锅
盖大火
煮开后转中火。煮到水
快熬干的时 候加入盐，翻 炒均匀稍收汁时盖上锅盖
焖。