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　　做法：春笋切成

片后加少许盐
捞出后用清水浸 泡，生 姜切片，葱切成段。锅烧热，倒 入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再 加入生抽、老抽 、 蚝油翻炒均匀，加入少量清水 半掩住春笋，盖上锅盖大  火煮开后
 转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒
均匀稍收汁时
 盖上锅盖焖。