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　　做法：
春笋切成片后加

少许 盐捞出后用清水浸泡，生姜 切片，
葱切成段。锅烧热，倒入2勺油


，放入 生姜、春笋、牛肉片
 、葱段翻炒1分钟左右。 再加入生抽  、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖
大火煮开后转 中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。