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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后 用清水浸
泡，生姜切片， 葱切成段。锅烧热

，倒入2勺油，放
入生姜、春笋 、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右 。再加入生抽、老抽、蚝油翻 炒均
匀，加入少量清水半掩住春 笋， 盖上锅
盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时

候加入盐，翻炒均匀稍
收


汁时盖上锅盖焖。