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　　做法：春笋
 切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片， 葱切成段。
锅烧热，倒入2勺油，放

入生姜、春笋

、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒 均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅 盖 大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候
加
入盐 ，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。