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　　做法：春笋切 成片后加少许盐捞出后用清水 浸泡， 生姜切片
，葱切成段。锅烧 热，倒 入
2勺油，放入生姜  、春笋、牛 肉片、葱段翻炒1分钟左右。再 加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春
 笋，盖 上锅盖大火煮开后转中 火。煮到水快熬干的时候 加入盐，翻炒 均匀稍收汁时盖上锅盖焖。