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五月

　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热 ，倒 入
2勺 油，放入  生姜、春 笋、牛肉片 、葱段翻炒1分钟左右
。再加入生抽、老 抽、蚝油翻炒均
 匀，加入 少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大 火煮开后 转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。