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　　 做法：洗净宰好鲫鱼，洗净淮山和薏米。  用清水把
陈皮泡软，拍裂一小块 姜，热锅，用姜块在锅上擦一遍，放两勺油，待 油六  成热下鱼，煎至微黄。煮沸瓦煲里的清 水，放入煎煮好的鲫鱼和其他材料 ，武火煮沸，转中小火煲一个
半小时 ，下盐

调 味即可品尝。