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　　做法：春笋切 成片后 加少许 盐
捞出后用清水浸泡，生姜切片，
葱切成段。
锅烧热，倒入2勺油， 放入生姜、春笋、牛肉片 、葱段 翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清 水半掩住 春笋 ，

盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干  的
时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。