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　　做法：春笋切成片
 后加少许盐捞出后用
清水浸泡，生姜
切片，葱切成段。 锅烧热 ，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、 葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀， 加入少量清水
半掩住春笋，盖上 锅盖大火煮开后转中火。煮到 水快熬干的时候加入盐， 翻炒 均匀 稍 收汁时 盖上锅盖焖。