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　　做法：春笋切成片后加少
许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。
锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉 片、 葱段  翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽 、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住

春笋，盖上锅 盖
大火煮开后转 中火。煮到
水快熬干
的时候加入 
盐，翻炒均匀稍收汁时盖上 锅盖焖。