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　　做法：春笋切成片后加少 许盐捞出后用清水浸泡 ，生姜 切片，
葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入 生 姜、
春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左
右。再加入生抽、老

抽、蚝油翻炒均匀，
加 入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上

锅盖焖。