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　　做法：春笋 
切成片后加少许 盐捞出后用清水 浸泡，生姜切片，葱
切
 成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒 1分钟左右。再加入生
抽、老抽、 蚝油翻炒均
匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火 。煮到水快熬
干的

时候加入盐，翻  炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。