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　　做法：春笋 切成片后加少许 盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱 切成段。锅烧 热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段
翻炒1分钟左右。 再加入生抽、老 抽、蚝油
翻炒均匀，加入少量清水半 掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬
干的时候 加入盐，翻炒均
匀稍收

汁时盖上锅盖焖。