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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡 ，生姜切  片，葱切  成段。锅 烧热，倒入2勺油，放
入生姜
、春笋、牛肉片、
葱
段翻炒
1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住
春笋，盖上锅 盖大火
煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁 时盖上锅盖焖。