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　　做法：春笋切 成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段 。锅烧热，倒入2勺油，放入
生姜、春笋、牛肉片 、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老  抽、蚝油翻炒均匀，加入少量 清水半
掩住春笋，盖上锅盖大火煮开 后转中火
 。煮到水快熬干的时候加 入盐， 翻 炒均匀稍 收汁时 盖上锅盖焖。