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做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水 浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧

热，倒入2勺 油，放入生姜、春笋、牛肉片、 葱段
翻炒1分钟左右。再加入生抽、
老抽、蚝油翻炒均匀，加入

少量清水半掩住春笋，盖上 锅盖 大火煮开后转中火 。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。