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　　做法：春笋切成 片
后加少
许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入

2勺油 ，放入生 姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟 左右。再加入 
生抽、老抽、蚝油 翻炒均匀，加 入少量清水半  掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火 。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅 盖焖。