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　　做法： 春笋 
切成片后加少许盐捞出后用
 清水浸泡，生姜  切片，葱
切成段。 锅烧热，倒入2勺油  ，放入生姜 、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左 右。再加入生抽、老  抽

、蚝油翻炒均匀 ，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干  的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。