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第八集

　　做法：春笋切成片后加少许盐捞 出后用清水浸泡

，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入
2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、 葱段翻炒1分钟 左右。再加入生 抽、 老抽、蚝油翻炒均匀，加 入少量清 水半掩住春笋，盖上锅盖大 火煮开 后转中火。煮到水快熬干的时
候加入
盐，翻 炒均匀稍收汁时

盖上锅盖焖。