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做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用 清水浸泡，生姜切片，葱
切成
段。锅烧热，倒入2 勺
油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右 。再加入 生抽、老抽、蚝

油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中  火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍 收汁时盖上锅盖焖。