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　　做法：春笋
 切成片后加少 许 
盐捞出 后用清水 浸泡，生姜切片

，葱切成段。锅
烧热，倒
入2勺油，放 入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。 再加入生 抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住 春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火
。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍 
收 汁时盖上锅盖焖。